Ez a különleges szellemes brownie tökéletes választás a halloweeni bulira, hiszen nemcsak finom, hanem látványos is. A recept egyszerű, így kezdők is bátran elkészíthetik, hogy az ünnepi asztal sztárja legyen.
Hozzávalók (4 főre)
- 20 dkg étcsokoládé
- 15 dkg vaj
- 25 dkg kristálycukor
- 3 db tojás
- 10 dkg liszt
- 2 evőkanál kakaópor
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 csipet só
- fehér csokoládé a szellemekhez (kb. 10 dkg)
- ételfesték vagy étcsokoládé a díszítéshez
Elkészítés
Először a csokoládét és a vajat gőz fölött vagy mikróban megolvasztjuk, majd kicsit hűlni hagyjuk. Ezután a cukrot és a tojásokat habosra keverjük, majd hozzáadjuk a vaníliát és a csokoládés vajat. A lisztet, kakaóport és a sót átszitáljuk, majd óvatosan a masszába forgatjuk.
A tésztát egy sütőpapírral bélelt, kb. 20×20 cm-es tepsibe simítjuk, és előmelegített sütőben 180 °C-on (légkeverés nélkül) 20-25 percig sütjük. A brownie akkor jó, ha a közepe még kissé ragacsos marad.
Miután kihűlt, a fehér csokoládét megolvasztjuk, és kis szellemalakokat formázunk vagy sablon segítségével készítünk. Az ételfestékkel vagy olvasztott étcsokoládéval arcokat rajzolunk a szellemekre, majd a brownie tetejére helyezzük őket.
Gőz fölötti olvasztás
Egy lábasban vizet forralunk, fölé egy hőálló tálat helyezünk úgy, hogy az ne érjen a vízbe, és ebben olvasztjuk meg a csokoládét és vajat, folyamatosan kevergetve.Ha valami nem sikerül
Ha a brownie túl száraz vagy kemény, ne süsd túl, inkább rövidebb ideig, hogy megmaradjon a puhasága.
Ha a csokoládé csomós lesz olvasztás közben, ne melegítsd túl, és keverd folyamatosan.
Ha a szellemek nem tapadnak jól a brownie-ra, használj kevés olvasztott csokoládét ragasztóként.
Ha a tészta nem emelkedik meg, ellenőrizd a sütő hőmérsékletét és a sütési időt.
Tippek és variációk
Fehér csokoládé helyett használhatsz cukormázat vagy fondantot a szellemekhez.
Adj a tésztához egy csipet fahéjat vagy szerecsendiót az extra halloweenes ízért.
Szórhatsz a tetejére apróra vágott diót vagy mogyorót a ropogós textúráért.
Az ételfesték helyett használj ehető filcet vagy csokoládépasztát a díszítéshez.
