A virslis kocka egy klasszikus, könnyen elkészíthető étel, amely reggelire, ebédre vagy vacsorára is tökéletes választás. A ropogós sajttal megkoronázott, puha belsejű fogás a család kedvence lehet, ráadásul költséghatékony és gyorsan elkészíthető.
Hozzávalók (4 főre)
- 30 dkg kolozsvári szalonna
- 5 db virsli (kb. 40 dkg)
- 25 dkg liszt
- 3 db tojás
- 3 dl tej
- 1 mokkáskanál sütőpor (elhagyható)
- 1 teáskanál só
- 1 mokkáskanál őrölt fekete bors
- 20 dkg reszelt trappista sajt
- 1 evőkanál vaj a sütőtál kikenéséhez
- 1 evőkanál sertészsír vagy olaj a sütéshez
Elkészítés
Először a kolozsvári szalonnát vágjuk kb. 1 cm-es csíkokra, majd egy serpenyőben, közepes lángon egy evőkanál zsíron vagy olajon félig süssük meg, hogy kiengedje az ízét, de ne legyen teljesen ropogós. Ezután adjuk hozzá a felkarikázott virslit, és együtt pirítsuk tovább 4-5 percig, hogy a virsli is megpiruljon, de ne száradjon ki.
Közben egy nagy tálban keverjük össze a lisztet a sütőporral, sóval és borssal. Üssük bele a tojásokat, majd fokozatosan adagoljuk hozzá a tejet, miközben habverővel csomómentes, sima masszát készítünk. Ha nincs sütőpor, az étel így is finom lesz, csak kevésbé emelkedik meg.
Kivajazunk egy közepes méretű sütőtálat, majd beleöntjük a megsült szalonnás-virslis keveréket, és egyenletesen eloszlatjuk. Ezután ráöntjük a masszát, és egy kicsit átkeverjük, hogy a húsos részek mindenhol eloszoljanak.
Végül a tetejére szórjuk a reszelt sajtot, ami sütés közben ropogós, aranybarna réteget képez.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra légkeveréses üzemmódban (ha nincs, akkor 190-200 fok alsó-felső sütéssel). A sütőtálat a középső polcra tesszük, és kb. 25 perc alatt készre sütjük, amíg a sajt szépen megpirul, és a massza átsül.
Miután kivettük a sütőből, érdemes pár percet pihentetni, hogy könnyebben szeletelhető legyen. Tálalhatjuk ketchup-pal vagy savanyúsággal, így igazán retró hangulatú, ízletes fogás lesz belőle.
Dinsztelés
A szalonna és virsli előpirítása közepes lángon történik, hogy kiengedjék az ízüket, de ne égjenek meg.Massza készítése
A liszt, tojás, tej és fűszerek összekeverése során fontos, hogy csomómentes, sima állagot kapjunk, így a végeredmény könnyű és puha lesz.Ha valami nem sikerül
Ha a massza túl híg, adj hozzá egy kevés lisztet, ha túl sűrű, önts hozzá egy kevés tejet.
Ha a szalonna vagy virsli túl száraz vagy megégett, csökkentsd a sütési időt vagy a hőfokot.
Ha a sajt nem pirul meg, ellenőrizd, hogy a sütő megfelelő hőfokon működik-e.
Ha a tészta nem sül át, süsd tovább alacsonyabb hőfokon, hogy belül is átsüljön.
Tippek és variációk
Használhatsz más típusú virslit vagy akár kolbászt is az ízesítéshez.
A sütőpor helyett szóda bikarbónát is alkalmazhatsz, de akkor egy kevés citromlevet adj hozzá a masszához.
A tetejére tehetsz füstölt sajtot vagy parmezánt is az extra ízért.
Ha szereted, egy kevés apróra vágott hagymát is piríthatsz a szalonna és virsli mellé.
