Ez a májkrémes melegszendvics recept egy igazán különleges és ízletes fogás, amelyet könnyedén elkészíthetsz otthon. A házi májkrém és a fűszerek egyedülálló harmóniája garantálja a sikert minden alkalomra.
Hozzávalók (4 főre)
- 40 dkg májkrém (sertés, borjú, marha vagy szárnyas alapú)
- 5 db tojás
- 2 közepes fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 4 szál zöldhagyma
- 10 dkg házi sertészsír vagy liba/kacsa zsír
- 1 közepes uborka (kovászos vagy friss)
- 1 evőkanál mustár
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál majoránna
- 1 teáskanál piros paprika (édes vagy csípős ízlés szerint)
- 20 dkg reszelt sajt (pl. trappista vagy edami)
- 8-10 szelet kenyér (fehér vagy barna, ízlés szerint)
- frissen őrölt bors ízlés szerint
Elkészítés
Elsőként főzzük meg a tojásokat keményre, ez körülbelül 10-11 perc főzési időt jelent forrásban lévő vízben. Amint megfőttek, azonnal tegyük őket jéghideg vízbe, hogy könnyen lehúzhassuk a héjukat.
Közben pucoljuk meg és aprítsuk fel a vöröshagymát, fokhagymát és zöldhagymát. Egy nagyobb serpenyőben olvasszuk meg a zsírt, majd tegyük bele a hagymákat, sózzuk meg egy kevéssel, és alacsony hőfokon dinszteljük őket üvegesre, körülbelül 3-4 perc alatt. A dinsztelés során adjuk hozzá a majoránnát is, hogy az ízek összeérjenek.
Dinsztelés
A hagymát kevés zsiradékon, folyamatos kevergetés mellett, üvegesre pirítjuk, kb. 3-4 perc.Az áttört vagy apróra vágott tojásokat, a májkrémet és a dinsztelt hagymákat egy nagy tálba tesszük. Hozzáadjuk a mustárt, a finomra vágott uborkát (előzőleg enyhén nyomkodjuk ki a levét), a piros paprikát és ízlés szerint frissen őrölt borsot. Alaposan keverjük össze, hogy egy krémes, jól kenhető masszát kapjunk.
A kenyérszeleteket kenjük meg vastagon a májkrémes krémmel, majd szórjuk meg bőségesen reszelt sajttal. Helyezzük a szendvicseket egy tepsire, és előmelegített sütőben, 230 °C-on, légkeveréses fokozaton süssük körülbelül 10-11 percig, amíg a sajt szépen megolvad és enyhén megpirul.
Miután kivettük a sütőből, hagyjuk egy kicsit hűlni, majd tálaljuk friss petrezselyemmel vagy akár egy kis házi paradicsommal. Ez a melegszendvics remek választás lehet reggelire, vacsorára vagy akár vendégváró falatként is.
Ha valami nem sikerül
Ha a tojás héja nehezen jön le, mindig tegyük jéghideg vízbe főzés után, és többször cseréljük a vizet.
Ha a májkrém túl híg, adjunk hozzá több reszelt sajtot vagy egy kevés zsírt, hogy kenhetőbb legyen.
Ha a szendvics nem sül meg egyenletesen, ügyeljünk arra, hogy a kenyérszeletek ne fedjék egymást a tepsiben.
Ha a sajt nem olvad meg szépen, ellenőrizzük a sütő hőmérsékletét és légkeveréses funkcióját.
Tippek és variációk
A májkrémet ízesíthetjük fokhagymával, majoránnával vagy akár egy csipet csípős paprikával is.
A zsírt helyettesíthetjük vajjal, de olajat nem ajánlott használni a hagymák dinszteléséhez.
A kenyér helyett használhatunk bagettet vagy akár kiflit is.
A szendvics tetejére tehetünk egy kevés friss petrezselymet vagy apróra vágott zöldhagymát a plusz ízért.
